全国蔬菜种植面积2200万多公顷，产量近8000万吨！看清大势，蔬菜产业未来这样发展
我国常年蔬菜种植种类有14大类150多种，满足了多样化的需求，但这几年，品质蔬菜越来越受到消费者的欢迎，需求量不断增大，并且价格更高，收益可观。
种植品质蔬菜、绿色蔬菜，这是蔬菜行业发展的趋势。那么农民怎样才能种出品质蔬菜？
一颗良种，寄托着的是农民一季的守望，推广良种良法是增加农民收入、加快农业升级的方法。在广东佛山，农财君见识到了这样一种健康蔬菜栽培技术，在蔬菜生产中利用优良品种自身的抗病、抗逆优势，采用简单易操作的物理方式，阻隔害虫危害，创造良好田间小环境，实现减药少肥、使产品质量安全可控。
8月28-29日，广东省农学会联合广东省种子协会在佛山召开蔬菜良种良法观摩与研讨会。70余位参会人员现场观摩广东省良种引进服务有限公司（以下简称“广良”）健康蔬菜栽培法及现代化育苗工厂，研讨良种在优质绿色蔬菜产业中的引领作用。
菜心是广东的王牌品种，但广东人吃的很多是宁夏菜心，就是因为广东夏天在高温高湿的情况下解决不了病虫害，健康蔬菜栽培技术用低成本解决了很多人解决不了的问题。
“这种健康栽培技术投入少、见效显著，解决了病虫害，并且田间蔬菜长得茂盛、整齐。我从事蔬菜行业33年从没有见过。”广州市农业科学研究院研究员林鉴荣说。
现场观摩蔬菜种植基地
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“在这里，看到了一个现代化的农业模式，从育苗到嫁接到雨水收集，都运用了创新的尖端技术。”在佛山市三水区大塘镇广良三水农场，广东省农科院蔬菜研究所研究员何晓明参观后说。
作为蔬菜栽培的关键环节，育苗是推进蔬菜产业升级的重要一环。1976年，我国才开始推广工厂化育苗技术，至今工厂化育苗才走了40多年的发展之路。广东蔬菜种植130万公顷，排全国第四，有苗场百余家，年产量超千万的不足5家。广良便是其中一家。
“我没见过有这么好的设备！” 使林鉴荣感叹的是这里的一体化育苗设备。
一体化育苗机
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嫁接可解决品种连作的问题。在广良的嫁接室里，嫁接人员专业熟练，一棵一棵地切、套管，然后把接穗插上去，操作迅速，形成了标准化流程。愈合室则采用蓝紫光照射，促进嫁接苗伤口愈合。
嫁接室
愈合室
“广东大棚最怕的是台风，所以育苗棚的地基按照抗十二级以上台风设计。”在面积2240平方的育苗大棚内，广良副总经理陈兴平向参会嘉宾介绍育苗大棚。
育苗大棚内场景
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走出育苗棚，一个2000立方米的蓄水池呈现在眼前。原来，为了使苗子长得更好，广良育苗所用的灌溉水是收集后经过处理的雨水。据陈兴平透露，这项技术是广良董事长郭少龙从澳大利亚学习而来。
29日，一场主题为“良种引领蔬菜绿色发展”的分享会在佛山市三水温泉酒店举行。广东省种子协会副会长、广东省农学会种子专业委员会主任陈坤朝，广东省农学会副会长、广东省良种引进服务公司董事长郭少龙，广东省农学会副会长、广东省现代农业集团有限公司总经理欧敬发表了致辞。
广东省农学会副会长、广东省现代农业集团有限公司总经理欧敬
广东省农学会副会长、广东省良种引进服务公司董事长郭少龙
广东省种子协会副会长、广东省农学会种子专业委员会主任陈坤朝
本次分享会现场
广东省农科院蔬菜研究所研究员何晓明介绍，我国蔬菜生产面积及产量基本保持稳定，露地栽培仍是主要生产方式。以设施栽培为代表的新型蔬菜栽培技术发展迅速，自动化、机械化、智能化等新技术悉数应用，成为发展新型蔬菜产业的重要推手。
广东省农科院蔬菜研究所研究员何晓明
广东省蔬菜生产面积及产量
我国蔬菜还存在生产效益不稳定、生产组织化程度低、农业生态环境保护形势严峻、科研成果与应用脱节、产品质量与消费者要求还有差距的问题。如蔬菜生产成本高，特别是人工成本，露地栽培人工成本占总成本的70%左右，广东为71%，江苏为80%；化肥农药利用率低，土壤富营养化、盐渍化，连作障碍和病虫害严重等。
我国主要蔬菜生产大省的露地蔬菜成本与利润（2015年）
何晓明还介绍了的蔬菜产业发展的“4H理念”：消费者健康（Healthy for customer）、生产者健康（Healthy for labor）、环境健康（Healthy for environment）、高效生产（High economic）。稳定蔬菜面积、提高均衡供应能力、提高质量效益、提高绿色生产能力将成为我国蔬菜产业发展趋势。
“广大的小农户、家庭农场是不可忽视的生产主体，他们生产的产品的安全关系到千家万户消费者的安全，急需与之相适应的栽培技术。”广良副总经理陈本强介绍，广良摸索出了健康蔬菜栽培法，可实现每亩增产27.2%以上，每亩可增加收入3592元。
广良副总经理陈本强
陈本强还分享了健康蔬菜栽培技术的主要步骤：
选择抗病、耐逆能力强的优良品种；
种子丸粒化技术处理效果更好；
土壤选择与处理（轮作土地、浸水、消灭病虫原）；
播后处理(防草处理、黑纱覆盖)；
布设防虫网阻隔害虫侵害；
及时采收。
效益比较数据
从试验的数据可以看出，健康栽培法较传统栽培法优势明显，使用农药明显减少、安全性更加确定、产量更加稳定，栽培方法更加容易得到消费者的认可，可以树立消费者对健康蔬菜的信心，增产增收效果显著。适合个体农户、家庭农场、大型农场的推广和应用。
良种还须处理，丸粒化后的种子，可以实现带药下田，减少病害。欧美发达国家，大田和经济作物种子广泛采用种子包衣新技术，种子处理率100%，其中30%为丸粒化处理。而国内种子包衣技术主要应用在小麦、玉米、大豆、小麦、棉花、花生等作物上，多为薄膜包衣，丸粒化包衣尚未推广。广东省农科院植物保护研究所研究员冯夏分享了一项种子丸粒化包衣新技术，可应用在蔬菜绿色生产中
广东省农科院植物保护研究所研究员冯夏
冯夏介绍，丸粒化后的种子品相好，适合机械播种，精准施药施肥。可刺激植株地上部分生长和根系发育，增强种子活力，促进全苗、壮苗。
菜心种子丸粒化包衣对黄曲条跳甲防控效果
注：A：菜心裸种子 B：菜心丸粒化包衣种子
菜心丸粒化包衣田间试验
注：A：裸种，菜苗被跳甲为害造成绝产
B：菜心种子包衣，长势旺盛
良种是提高蔬菜质量的关键。广东现代金穗种业有限公司总经理张衍荣介绍了一些蔬菜新品种。
广良甜27号
华旺甜7号
红霸
福星彩椒
杂交一代黒叶白
现代218小白菜
广府1号
广府30
抗热一号菜心
开运萝卜
可人果南瓜
红宝贝南瓜
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记者丨杨雪
新时代 新种业
南方农村报丨农财宝典
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